Die Kartoffelsorte Aquila-Mutante stammt aus dem Herkunftsland Deutschland. Die Reifezeit der Sorte ist spät. Aquila-Mutante wurde erstmals zugelassen im Jahr . Die Farbe der Schale der Kartoffel ist ocker und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist hellgelb-gelb. Die Knollenform ist oval. Der Geschmack der Kartoffelsorte Aquila-Mutante ist und der Ertrag ist niedrig.