Die Kartoffelsorte Briljant stammt aus dem Herkunftsland Niederlande. Die Reifezeit der Sorte ist spät. Briljant wurde erstmals zugelassen im Jahr 1977. Die Farbe der Schale der Kartoffel ist hellrot und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist hellgelb-gelb. Die Knollenform ist oval. Der Geschmack der Kartoffelsorte Briljant ist gut und der Ertrag ist sehr hoch.