Die Kartoffelsorte Stelzner 40.633/21 stammt aus dem Herkunftsland Deutschland. Die Reifezeit der Sorte ist spät. Stelzner 40.633/21 wurde erstmals zugelassen im Jahr . Die Farbe der Schale der Kartoffel ist und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist . Die Knollenform ist . Der Geschmack der Kartoffelsorte Stelzner 40.633/21 ist und der Ertrag ist .