Die Kartoffelsorte Spätrot stammt aus dem Herkunftsland Deutschland. Die Reifezeit der Sorte ist spät. Spätrot wurde erstmals zugelassen im Jahr 1932. Die Farbe der Schale der Kartoffel ist rot und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist weiß. Die Knollenform ist rundoval. Der Geschmack der Kartoffelsorte Spätrot ist mittel und der Ertrag ist mittel.