Die Kartoffelsorte Erendira stammt aus dem Herkunftsland Mexiko. Die Reifezeit der Sorte ist spät. Erendira wurde erstmals zugelassen im Jahr 1959. Die Farbe der Schale der Kartoffel ist ocker und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist weiß. Die Knollenform ist rund. Der Geschmack der Kartoffelsorte Erendira ist und der Ertrag ist .