Die Kartoffelsorte Peconic stammt aus dem Herkunftsland Vereinigte Staaten. Die Reifezeit der Sorte ist mittelfrüh. Peconic wurde erstmals zugelassen im Jahr 1966. Die Farbe der Schale der Kartoffel ist ocker und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist weiß. Die Knollenform ist rundoval. Der Geschmack der Kartoffelsorte Peconic ist gut und der Ertrag ist hoch.