Die Kartoffelsorte Babu stammt aus dem Herkunftsland Ungarn. Die Reifezeit der Sorte ist sehr spät. Babu wurde erstmals zugelassen im Jahr . Die Farbe der Schale der Kartoffel ist rot und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist gelb. Die Knollenform ist sehr lang. Der Geschmack der Kartoffelsorte Babu ist und der Ertrag ist .