Die Kartoffelsorte Sommerstärke stammt aus dem Herkunftsland Deutschland. Die Reifezeit der Sorte ist mittelfrüh. Sommerstärke wurde erstmals zugelassen im Jahr 1965. Die Farbe der Schale der Kartoffel ist ocker und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist weiß. Die Knollenform ist rundoval. Der Geschmack der Kartoffelsorte Sommerstärke ist mittel und der Ertrag ist mittel.