Die Kartoffelsorte Jacova stammt aus dem Herkunftsland Dänemark. Die Reifezeit der Sorte ist mittelfrüh. Jacova wurde erstmals zugelassen im Jahr 1985. Die Farbe der Schale der Kartoffel ist hellocker und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist hellgelb. Die Knollenform ist rundoval. Der Geschmack der Kartoffelsorte Jacova ist und der Ertrag ist hoch.