Die Kartoffelsorte Eschyle stammt aus dem Herkunftsland Belgien. Die Reifezeit der Sorte ist spät. Eschyle wurde erstmals zugelassen im Jahr 1955. Die Farbe der Schale der Kartoffel ist hellrot und die Färbung des Fleisches der Kartoffelknollen ist hellgelb-gelb. Die Knollenform ist lang. Der Geschmack der Kartoffelsorte Eschyle ist und der Ertrag ist niedrig bis mittel.